Společnost AGWA představila domácí mikrofarmu, která má vyřešit problém s potravinami ve velkoměstech. V polovině století se většina lidí přestěhuje do měst a bude žít převážně v malých bytech, takže o zeleninových zahrádkách na balkoně nemůže být řeč. Spoléhat se na stát nebo velké podniky je dosti riskantní – zkušenosti s pandemií COVID-19 ukázaly, jak snadné je přerušit dodavatelské řetězce životně důležitých věcí.
Řešením je neskladovat zeleninu a bylinky jako hlavní zdroj vitamínů, ale pěstovat si jich k jídlu přesně tolik, kolik potřebujete na talíř. Všechny rostliny začnou vadnout a ztrácet výživnou hodnotu, jakmile je vyjmete ze záhonu. Chladničky nepomáhají, pouze chrání potraviny před hnilobou – například špenát ztrácí 90 % vitaminu C do 48 hodin po sklizni.
